廚師安全操作規(guī)程 第1條 熱愛(ài)本職工作,不謀私利,團(tuán)結(jié)互助,遵紀(jì)守法。第2條 嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及廚師崗位職責(zé),熟知灶具、廚具的安全操作規(guī)程。第3條 掌握相應(yīng)廚師等級(jí)的應(yīng)知應(yīng)會(huì),達(dá)到等級(jí)廚師技能標(biāo)準(zhǔn),做到一專多能,了解成本核算、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和安全操作規(guī)程。第4條 掌握對(duì)原材料制作,要求火候適宜、飯菜烹制成熟、衛(wèi)生。第5條 身體…