廚師崗位職責

l 負責安排好每周菜譜及各項物資采購計劃，精心做好每日飯菜配制工作。虛心聽取員工意見，積極采納員工及上級提出的合理化建議，不斷提高烹飪技巧，做到花色品種多，服務周到、準時，飯熱菜香，員工滿意；

l 講究個人衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生，認真做好洗、切、配、烹制等各環(huán)節(jié)的工作；

l 負責食堂各種專業(yè)用具如冰柜、冰箱、和面機等的保養(yǎng)、清潔和維護；

l 科學配菜，合理使用原料物資，本著節(jié)約開支，改進伙食質(zhì)量的原則，嚴禁浪費現(xiàn)象發(fā)生；

l 積極做好每日餐前、餐后清潔消毒工作及食品原材料的存放、保管、整理工作；

l 完成上級領(lǐng)導交付的其他工作